Cost — 원가절감
재료비가 새고 있는데,
어디서 새는지 아십니까?
같은 품목도 매입처에 따라 가격이 다릅니다. 공공 시세와 내 매입가를 나란히 놓으면, 새는 지점이 숫자로 보입니다.
매입 품목만 알려주시면 됩니다 · 첫 상담 무료
혼자 했을 때
원큐베이팅과 함께
KAMIS 농산물유통정보 · 수율 · 폐기손실 보정 반영 · 신뢰등급 추정
01Why
이런 상태라면,
원인을 먼저 찾아야 합니다
문제 지점을 모르면 열심히 해도 방향이 어긋납니다. 진단은 그 지점을 특정하는 일입니다.
비싼지 싼지 비교할 기준이 없습니다
거래처가 준 가격표가 적정한지 판단할 근거가 없으면, 협상도 거래처 교체도 시작할 수 없습니다.
원가율은 아는데 어느 품목 탓인지 모릅니다
전체 원가율 한 숫자로는 손댈 곳을 못 찾습니다. 품목 단위로 쪼개야 대응할 지점이 나옵니다.
메뉴 한 그릇의 진짜 원가를 모릅니다
수율과 폐기손실을 반영하지 않은 원가는 장부상 숫자일 뿐, 실제와 다릅니다.
02What You Get
원가절감,
숫자로 드립니다
전부 공공 데이터와 자체 계산 엔진 기반 — 추정값을 확정가처럼 포장하지 않습니다.
01Deliverable
품목별 시세 vs 매입가 비교표
내 매입가를 공공 시세와 품목 단위로 나란히 놓고, 격차가 큰 순서로 정렬해 보여드립니다.
02Deliverable
절감 여지 금액 산출
품목별 격차에 월 사용량을 곱해, 절감 가능액을 원 단위로 환산합니다.
03Deliverable
레시피 단위 원가 분해
메뉴 하나의 원가를 재료별로 분해하고, 수율·폐기손실을 보정해 실제 원가를 계산합니다.
Basis — 근거
- KAMIS 농산물유통정보 — 매일 자동 수집
- 식자재 시세 244품목 · 가격 이력 47,964행
- 최장 12년 추이로 계절성까지 확인
모든 리포트의 수치에는 공식 · 실측 · 추정 · 미검증 4단계 신뢰등급과 출처가 함께 표기됩니다.
03Sample Report
감이 아니라,
보고서로 말합니다
상담 후에는 아래 양식 그대로, 내 사업의 실제 수치와 출처 · 신뢰등급을 채운 리포트로 받게 됩니다.
원가 절감 리포트 — 판매가 8,000원 메뉴 기준
예시 리포트 · 수치는 데모1개당 380원 절감 (-19.2%)
모든 리포트의 수치에는 공식 · 실측 · 추정 · 미검증 4단계 신뢰등급과 출처가 함께 표기됩니다. 추정값을 확정가처럼 포장하지 않습니다.
위 양식 그대로 — 상담 후, 내 사업의 실제 수치와 출처 · 신뢰등급을 채운 맞춤 리포트로 받게 됩니다.
내 사업으로 진단받기매입가를 전부 알려드려야 하나요?
주로 쓰는 품목과 현재 매입 단가만 있으면 시작할 수 있습니다. 거래처명은 필요 없습니다. 품목 수가 많으면 사용량이 큰 순으로 먼저 봅니다.
비교에 쓰는 시세는 어디 자료인가요?
농산물은 KAMIS 농산물유통정보를 매일 자동 수집하고, 소스·가공품은 소비자원 참가격, 축산은 축산물품질평가원 자료를 씁니다. 모든 수치에 출처와 기준일이 함께 표기됩니다.
절감액을 보장해 주시나요?
보장하지 않습니다. 시세와 매입가의 격차를 품목별로 보여드리는 것까지가 진단이고, 실제 절감폭은 거래 조건과 물량에 따라 달라집니다. 추정값을 확정처럼 표기하지 않는 것이 원칙입니다.
05CONTACT
우리 가게 재료비,
어디서 새는지 확인해 보세요
주로 쓰는 품목만 알려주시면, 공공 시세와 비교해 절감 여지가 있는지 먼저 확인해 드립니다.
